Cách làm món lươn chiên giòn ngon?



Nov '16

2

70

0

Trong các món ăn nhậu thì món lươn là món mình thích ăn nhất như lươn xào lăn, miến lươn, cháo lươn…. Hôm nay tính đi chợ mua món lươn về làm món lươn chiên giòn ăn thử. Anh chị nào có kinh nghiệm làm món này ngon xin chia sẽ với mình chứt nha.Thanks.

Thực hiện món lươn chiên giòn:

- Lươn làm sạch, cắt khúc ướp với 1 chút nước mắm, chút hạt nêm, đường. Gừng gọt vỏ, xắt lát. Tỏi lột vỏ, đập dập băm nhuyễn.

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho gừng và ớt vào chảo, thả lươn vào đảo đều.

- Pha bột vào 1 chén nước ấm, nhúng lươn vào, chiên giòn, vớt ra trên giấy thấm dầu.

Cách làm món lươn chiên giòn ngon tuyệt là đây:

Nguyên Liệu:

- Lươn
- Bột mì
- Gừng, hành tây băm nhỏ
- Muối, Giấm
- 2 thìa cà phê rượu
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1/2 thìa cà phê dầu mè

Cách Làm:

1, Các bạn hãy đun sôi nước và cho chút muối và giấm vào cùng
2, Sau khi nước bắt đầu sôi, các bạn hãy thả lươn vào đun khoảng 3 phút cho thịt lươn mềm rồi vớt ra để ráo
3, Tiếp theo, các bạn hãy lọc bỏ xương và thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ dài 4 Khi lươn đã ráo nước và khô. Các bạn hãy trộn đều lươn với bột mỳ
5, Bây giờ, các bạn hãy bắt chảo và cho dầu ăn vào đun. Khi dầu ăn đã sôi thì các bạn thả lươn vào chiên
6, Tiếp theo, các bạn hãy vặn lửa to và chiên lươn cho đến khi vàng đều thì vớt ra 7, Sau đó, các bạn hãy pha chút rượu, đường, nước tương, dầu mè vào bát và khuấy cho đều
8, Ở bước này, các bạn hãy bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu và phi hành gừng cho thơm rồi đổ hỗn hợp nước rượu, đường, nước tương, dầu mè vừa pha vào chảo
9, Bây giờ, các bạn hãy đổ đĩa lươn đã chiên vào chảo, khuấy đều cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt lươn
10, Cuối cùng, các bạn chỉ cần bày ra đĩa, trang trí thêm chút ít là các bạn đã có thể thưởng thức được rồi.

Vậy là các bạn đã hoàn thành rồi. Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản trên đây thôi là bạn đã có thể làm món lươn chiên ngon tuyệt rồi. Đây là một món ăn ngon nhưng cách làm lại khá đơn giản, và nguyên liệu lại rất dễ tìm. Chúc bạn thành công!